Klaus-K.dk

Så fik jeg kokkeret den førnævnte Brændende Kærlighed…og det var GODT!

Jeg valgte dog en variant á la Klaus-K.dk som involverede Tullamore Dew og Capt. Morgan hvilket ikke gjorde den ringere – tror jeg, da jeg ikke har smagt de andre. Jeg sprang ligeledes over de der spinatblade da mine ærmer ikke kan tåle at blive mere udvidet

Alt i alt fik jeg skramlet en god gang Kartoffelmos sammen, inkluderende noget lækker bacon og nogle helt fantastiske bløde løg som affødte en lækker skysauce.

Tak endnu en gang til Gastro-Guys for en god inspiration som jeg selvfølgelig ikke kunne følge til punkt og prikke, men der var alligevel ikke brug for Pizza-Pusher og konen var osse tilfreds

Idag skal det testes. Har luret på opskriften et stykke tid, og NU skal det være!

Opskriften er den “avancerede” udgave af Brændende Kærlighed som er at finde på GastroMand.dk.

Det er ikke fordi den er synderligt svær at lave tror jeg, den er bare ikke som standard. Som med alle andre opskrifter jeg kommer i nærheden af, så følger jeg den selvfølgelig ikke til punkt og prikke, og i det her tilfælde er den nok mest at regne som en inspiration. Mere om det følger efter jeg har lavet den og fundet ud af om den bliver god. Jeg kan bare ikke fatte at følge en opskrift – skal altid liiiige ændre lidt – og det er ikke altid vellykket. Heldigvis har jeg en meget overbærende kone, og en fantastisk Pizza-Pusher (Fontana-Di-Trevi) lige om hjørnet, så det går nok.

Nu vil jeg gå igang med kartoffel skrælleriet – det bliver en FEST!

Så kom tiden til den årlige SuperBowl – og den skulle vi da osse se og spise en masse junk til
I år stod kampen – hvis det skulle have gået forbi næsen på nogle – mellem Colts og Saints og jeg kan afsløre allerede her, at det IKKE var mit hold der vandt…øv.

Nå, men der var blevet handlet ind til store fede hjemmelavede burger, Hot-Wings og Spareribs. Dertil en portion chips og cookies og sidst men ikke mindst – ØL! Og det er selvfølgelig amerikansk inspireret øl, som billedet viser. Vi havde fundet en stor fin kasse, fyldt den med sne og derefter pils. Så skal man ikke rejse sig under kampen og øllerne holder sig kolde længe – SMART!

Beklager kvaliteten = Mobiltelefonkamera - men motivet er godt

Nå, men nu er det blevet mandag og jeg sQ lidt træt efter nattens udskejelser. Godt at man har ferie i denne uge – har en kende ondt af de tosser der skulle på work idag. Især HP som skulle møde klokken 0800 …he he he, hellere ham end mig

Sidder lige nørder med noget Photoshop, efter jeg har fundet et godt sted at finde gode tutorials med video und alles. Gennem iTunes er der masser af muligheder for at finde PodCast med gode idéer man aldrig troede man skulle vide.

Begynder at blive rimelig ferm til osse at bruge alle de små smarte genvejstaster så det kan gå lidt hurtigere. Nu er det bare Illustrator og Flash jeg mangler at fatte bare noget af…men det kommer.

Men når man nu alligevel sidder og nørder, så kan samtidig osse lige sidde og gennemlytte noget af det musik der normalt bare kører som underlægningsmusik til ens liv, og der er jeg sQ lige blevet pænt overrasket.

Fik den “nye” skive med Placebo af Konen for et stykke tid siden. Jeg har i mange år været fan af dem, da de laver super melodisk musik med hang til det storladende, men det er nok det man på engelsk kalder “Aquired taste” da det er lidt specielt noget af det. Nå, men “Battle for the Sun” er titlen på den nye skive, og jeg må desværre bryde sammen og tilstå at jeg har været lidt langsom til at få den ind på livet, men DAMN den sparker. Tog mig lige lidt tid at få det gennemhørt, men den er der nu!

En anden skive der osse pt. bliver skamskudt ind i mine øregange, er den nyeste med 3-Doors-Down. En super fed skive, med gode solide US rockundertoner, som på dette album henvender sig retning af støtte til soldater og andre der lægger hovedet på blokken for andre. Jeg har ligeledes været ret glad for dem i et stykke tid og med den nye plade er de rykket et skridt op på min rangliste.

Nu vil jeg  kaste mig over nørderiet igen, med god musik i Sennheiserne

Jep jep…så kom den – den KÆMPE farlige snestorm med lukning af Danmark og hamstring af tørgær og bordsalt til følge…Eller?

Er det bare mig, eller var det ikke så slemt som alle havde banket det op til? Jeg kan ihvertfald konstatere at jeg pt. sidder og kigger ud på et – ja ja bevares – snedækket KBH, men ikke nær i den størrelsesorden som forudsagt. Vovede den endda så langt at jeg sammen med Konen, gik ud og spiste Italien i løbet af aftenen, og der var sQ både biler og cykler på vejen.

Nu må vi bare vente og se hvornår vi næste gang skal låses inde i vores beskyttelsesrum med konserves og stearinlys og lade stormen løbe os over. For det var jo nærmest det vi skulle igår

Og nu til dagens positive nyhed  – der er kun to dage til Vinterferie! Det bliver super, selvom naboen lige har fanget mig til en gang løften en masse gulvbrædder op på fjerde på tirsdag. Jeg skulle nok ikke have sagt at jeg havde ferie…Oh well.

Her er så den berømte “Bearnaise-essens”!

1 del GOD hvidvinseddike

1 del Hvidvin

1 del vand

lidt hakket estragon (frisk at foretrække ellers det fra dåsen)

2 finthakkede scalotteløg

en lille dusk persille

salt og peber

Bringes i kog og koges ved svag varme og koges ned til en 1/3 del. Derefter sies den gennem et kaffefilter natten over – og WUPTI – Bearnaise-essens!

Der er sikkert en masse andre holdninger til hvordan den skal laves, men den her virker for mig

….”Im a shooting star leaping through the sky
Like a tiger defying the laws of gravity
Im a racing car passing by like lady godiva
Im gonna go go go
There’s no stopping me

Im burning through the sky yeah!
Two hundred degrees
That’s why they call me mister fahrenheit
Im travling at the speed of light
I wanna make a supersonic man out of you

Don’t stop me now Im having such a good time
Im having a ball don’t stop me now
If you wanna have a good time just give me a call
Don’t stop me now (cause Im havin a good time)
Don’t stop me now (yes Im havin a good time)
I don’t want to stop at all“………

Uddrag af Queen, Don’t stop me now – som pt. rammer mig meget godt

God sne-dag!

Så blev det tirsdag og det rimede på en “arbejde-hjemme-dag”. Og så kan man jo undre sig over hvordan man kan gøre det som soldat – der er jo ikke skide mange at slås med derhjemme. Men næ, jeg har kørt lidt forberedelse til de næste par dages undervisning, og det kan man egentlig godt gøre herhjemme med god kaffe og et noget mere alsidigt internet til rådighed.
Nå, men der skulle jo osse mad på bordet og der er mulighederne jo osse en kende bedre når man nu dribler rundt herhjemme.
Dagens menu hed skinke mignon med to slags bulgur-salat og dertil en hjemmerørt Tzatiki (hvis det ellers er stavet rigtigt – but you get the picture).
I samme moment fik jeg lige kogt en Bearnasie-essens så den er klar til når jeg næste gang skal lave nice sauce.

Dagen imorgen bliver jo spændende at se, om vi kan komme til og fra arbejde nu når DMI lover rent vejrballade – kunne være man skulle tage ud og hamstre tørgær og konserves når nu DK lukker ned.

SnowBlind!

Fik mødt på arbejde trods en lidt sen aften i godt selskab med NFL og kampen mellem Colts og Jets – som Colts jo så desværre vandt – det kunne ellers have været lidt fedt hvis undertippede Jets havde nuppet sejren og en efterfølgdende SuperBowl-plads.
Nå, men jeg synes godt nok ikke det var synderligt inspirerende at stå op til alt for mange minus grader og udsigten til den vanlige togtur mod Kassen.
Det var så her jeg startede mit – meget begrænsede – internet op og fik dagens gode overraskelse. Her stødte jeg nemlig på en super nice MAD hjemmeside… GastroMand.dk. Mad for mænd, af mænd – og det skal jeg da lige love for. Opskrifter med vægt på kød og de gode vine – kan slet ikke vente med at gå igang med alle de gode varer. Smut forbi deres side og se de gode idéer, jeg er ihvertfald solgt!

Den blev født for snart 3 år siden. Den startede når man trykkede på dens indbydende lille grønne knap. Den underholdt i de kedelige grå stunder. Den var med mig da jeg blev trådløs og den viste mig gode tider når jeg sad i den afghanske ørken og manglede adspredelse. Nu er den ikke mere. Min lille Acer-ven er DØD! Øv øv øv. Billedet er så EFTER mine småfede fingre har prøvet reparere den – tydeligvis uden held eller nogen former for snilde. Den ender sine dage i storskrald i en plasticpose – dog uden sin hjerne – da jeg på bedste James Bond-vis, ikke skal sende “følsomme” oplysninger i omløb hos skraldemænd og andre der måtte finde det interessant. Næ næ, den skal bortsprænges næste gang jeg er i Jægerspris og lege Dynamit-Harry

Nu må jeg have gang i et nyt spareprojekt så der kan blive råd til en lille ny en af slagsen.

Nå, men det er jo typisk søndag. Der er lidt sove stemning idag. Konen læser til eksamen og jeg sidder og fordriver tiden på det evigt ophidsende internet – på den anden Acer. Har lige haft en ven forbi med hans PC der trængte til lidt TLC – paradoksalt når man sidder i sorgens stund i “tabet” over egen PC.